a
Una iniciativa de Molino del Aire para la conservación del olivar tradicional

En molino del aire tenemos un especial cuidado personal de todos los procesos, desde el campo, elaboración y comercialización del AOVE. Nuestro aceite es una edición limitada en cada cosecha.

En cada campaña establecemos una limitación de litros para comercializar envasado. Esto nos ayuda a asegurar la trazabilidad y calidad de cada envase que llega a los hogares de nuestros degustadores.

Además envasamos en pequeños lotes, bajo pedido lo que nos ayuda a conservar el resto del aceite en las mejores condiciones posibles. Al tratarse de un zumo de fruta realizamos una cosecha temprana, por lo que es importantísimo cosechar las aceitunas en el momento óptimo de maduración.

Teléfono 681 22 79 75
info@molinodelaire.com
Síguenos

Slide ¡Apadrinar AHORA! a

en qué consiste

¿Qué apadrinas?

Con esta iniciativa apadrinas un Olivo Centenario de casi 150 años.

Un árbol único, pues el paso de los años, la orografía del terreno, la meteorología y las sucesivas podas van formando cada árbol diferente al otro.

Además estarás apoyando el mantenimiento del Olivar Tradicional Mediterráneo de Montaña, que actualmente corre peligro de desaparecer.

Ayudarás a la creación de puestos de trabajo, fijando la población local y colaborando con el desarrollo sostenible rural.

¿Quién puede apadrinar?

La Madrina o el Padrino del Olivo Centenario pueden ser cualquier persona individual, grupo, asociación, empresa, colegio, etc.

Incluso puedes apadrinar en nombre de otro y hacer un regalo original que no olvidará nunca.

¿Cuanto cuesta apadrinar?

Si elijes recibir el Aceite en 6 latas de 1 litro, la adopción cuesta 78 €/año este importe incluye IVA y el envío, en un solo paquete, a cualquier punto de la Península.

Si prefieres recibir el aceite en 24 botellitas de 250 ml para compartir con más personas, la adopción cuesta 144 €/año este importe incluye IVA y el envío, en un solo paquete, a cualquier punto de la Península.

Si además, quieres personalizar las botellas y enviarlas en una caja individual… llámanos y te informamos de todo lo que podemos hacer.

¿Qué recibes a cambio?

Con el apadrinamiento recibirás el Aceite gourmet que produce al año tu Olivo Centenario, de media 6 litros/año. Te enviaremos una fotografía frontal y un certificado con la geo-localización, además te haremos un regalito muy personal en madera de olivo. Te mantendremos informado de los trabajos que realicemos en su parcela.

y además...

Durante el proceso de adopción podrás elegir el nombre que identificará tu Olivo Centenario. Nosotros colocaremos una cartela en el propio árbol donde figurará el nombre que hayas elegido para tu Olivo Centenario, el mensaje o frase inspiradora (opcional), el nombre de la madrina o padrino y la fecha de adopción.

Tipos de apadrinamiento

Directo

Cuando la persona, empresa, grupo o asociación que realiza el procedimiento es también la misma que realiza el apadrinamiento.

Apadrinar Ahora
a
Regalo por Nacimiento, Cumpleaños o Boda

El Olivo Centenario puede llevar el nombre de la persona o personas regaladas, además de que el aceite gourmet que recibirán hará que todos los días, durante un año, tengan presente este detalle tan positivo, original y saludable.

regalar Ahora
a
Regalo de Empresa a clientes, proveedores y empleados

Puede ser el regalo más original que reciban este año. Además, se pueden organizar actividades en torno a la adopción, desde visitas guiadas al olivar a jornadas lúdicas de grupo.

Sorpréndelos
a
memorial

Un recuerdo vivo de ese ser querido que ya no está con nosotros

Apadrina

¿Cuándo se puede apadrinar?

Puedes apadrinar tu olivo centenario cualquier día del año.
El periodo de adopción es por un año completo, desde el día de la adopción hasta 365 días más tarde.

La adopción se puede prorrogar anualmente,<br /> actualizándose las condiciones en su caso.

¿Dónde está tu olivo centenario?

Hemos seleccionado una parcela especial para nosotros por estar junto a la casa y tener unas espectaculares vistas. La parcela está en la provincia de Jaén, en la Sierra del Segura.

100

años

La mayoría de nuestros Olivos superan los 100 años de edad.

900

metros de altura

Se trata de un Olivar Tradicional de Montaña con una pendiente muy pronunciada.

¿Cómo funciona?

Apadrinar Ahora

Paso 1

Escoge un olivo

Selecciona entre uno de nuestros olivos centenarios para adoptar durante un año

Paso 2

Ponle nombre

Elije el nombre de tu olivo, también puedes añadir un mensaje o frase inspiradora

Paso 3

Elije la fecha de envío

Elige el día en que quieres recibir el pack de adopción: Aceite, certificado, QR de seguimiento

Paso 4

Ven a visitar tu olivo

Opcionalmente si quieres visitar tu olivo te organizamos una jornada especial.

¿Por qué apadrinar un olivo centenario?

Porque nos estas comprando directamente a los productores, sin intermediarios. Nosotros cuidamos personalmente de todas las fases de cultivo, cosecha y elaboración. Esto nos permite mantener puestos de trabajo locales con sueldos dignos.

Slide Todas estas características hacen que nuestros Olivos Centenarios sean muy poco productivos. Podemos extraer una tercera parte de aceite si nos comparamos con otras prácticas de cultivo, aunque la calidad compensa la baja cantidad de aceite. Además, nosotros cultivamos en SECANO, solo con el agua que cae del cielo. Esto hace que nuestro aceite tenga más altos valores saludables y unos aromas y sabor únicos. Y por supuesto, no explotamos ni agotamos las reservas hídricas de los acuíferos. Nos ayudas a mantener unos árboles de casi 150 años, que han llegado a superar ya dos pandemias y que siguen dispuestos a cuidarnos otros tantos años dándonos sus frutos frescos del que nosotros elaboramos un Aceite gourmet, saludable y de gran personalidad. El sistema de cultivo es el que conforma el Paisaje Tradicional Mediterráneo, y que está desapareciendo, se arrancan o abandonan, favoreciendo otros olivares menos respetuosos con el Medio Ambiente, aunque más productivos, en los que solo utilizan árboles muy muy jóvenes que sobre-explotan durante 14 años y después deben arrancar y, a veces, cambiar de parcela por agotamiento El Olivo es un cultivo milenario en la Cuenca Mediterránea y la variedad picual es la de mayor concentración en polifenoles con gran diferencia sobre el resto de variedades de la Península Ibérica.

¿Elige tu Olivo?

¿Alguna Duda?

¿Es cultivo ecológico?

Desde 2018 cultivamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea. La parcela en adopción tendrá el Certificado definitivo en la cosecha de 2022, pues deben pasar varios años antes de conseguirla.

¿Qué variedad es?

Los Olivos Centenarios en adopción son de la variedad PICUAL, que es la más rica en Polifenoles y otros componentes saludables del aceite, con mucha ventaja sobre el resto de variedades de la Península (más 270 variedades).

¿Qué es cosecha Temprana?

Se llama Cosecha Temprana porque sucede un par de meses antes de la cosecha habitual, esto es a mediados del mes de octubre, aunque esto varía algo según la zona, la variedad y el año.

La práctica de Cosecha Temprana es más acorde al ciclo vital de los olivos, dejándolos descansar en invierno para que en primavera estén fuertes de nuevo. Esto ayuda a combatir la “vecería”, se denomina así al fenómeno de cosechas alternas en cantidad, un año dan y al otro no.

El Aceite de Oliva es un ZUMO de aceituna, su calidad dependerá de la calidad del fruto en el momento de la elaboración. La aceituna debe estar fresca y en el momento óptimo de maduración, esto suele pasar justo antes del envero (cambio de color). Por eso la Cosecha Temprana también se la conoce como Cosecha en Verde.

¿Puedo visitarlo?

Claro, podrás visitar tu Olivo Centenario y conocernos personalmente.

Solo tienes que ponerte en contacto con nosotros y estaremos encantados de organizar una jornada especial para ti, también realizaremos alguna visita para grupos de la que te informaremos.

Además, te enviaremos información durante todo el año de los diferentes trabajos y cuidados que realicemos en la parcela.

contactar

Si tiene alguna otra pregunta no dude en contactar con nosotros